ニラチヂミは、韓国の定番の家庭料理で、ニラや玉ねぎなどの野菜を小麦粉の生地で薄く焼いたものです。外はカリッと、中はモチッとした食感が楽しめ、醤油ベースのタレにつけて食べると、やみつきになる美味しさです。

■材料
ニラ 1/2束
玉ねぎ 1/4個
人参 適量

生地
小麦粉 50g、片栗粉 20g、卵 1/2個、塩 小さじ 1/2、水 60ml

ヤンニョムジャン(タレ)
醤油 大さじ 1、酢 大さじ 1、砂糖 大さじ 1/2、ごま油 小さじ 1、ごま 適量

■ 作り方
1. 醤油、酢、砂糖、ごま油、ごまを混ぜてタレを作ります。
2. ニラは5cmの大きさに切り、玉ねぎと人参は千切りにします。
3. 小麦粉、片栗粉、卵、塩、水を入れて生地を作ります。
4. 切った野菜を生地に入れ、よく混ぜます。
5. フライパンに油を多めにひき、生地を入れて薄く伸ばします。
6. 両面をこんがり焼けば完成です。

料理で学ぶ韓国語会話
マンドぅ(韓国餃子)

日本の餃子とは異なり、韓国のマンドゥはふっくらとした厚い皮が特徴で、具材も野菜や豆腐がたっぷり入っており、食べ応えがあります。蒸したり焼いたり、鍋に入れたりと様々な調理法で楽しめますよ。

■材料 10個分
餃子の皮 10枚
豆腐 40g
にら 2本
ねぎ 1/4本
白菜 1枚
豚挽肉 50g
春雨 10g
もやし 50g

■餡の下味
醤油 大さじ 1/2
塩 少々
オイスターソース 小さじ 1/2
ごま油 大さじ 1/2
生姜 小さじ 1/2
刻みにんにく 小さじ 1/2
胡椒 少々

■ヤンニョムジャン (タレ)
水 大さじ 1
醤油 大さじ 1
酢 大さじ 1
細挽き唐辛子 大さじ 1/2

■作り方
1. 春雨は水で戻し、豆腐は水切りします。
2. 春雨ともやしを茹で、小さく切ります。
3. にら、ねぎ、白菜をみじん切りにします。
4. 豚挽肉と 「餡の下味」の材料を入れて下味をつけます。
5. 材料を全て混ぜ合わせて、冷蔵庫で 15〜30分寝かせます。
6. 餃子の皮に餡を包みます。
7. 10分蒸します。

【料理で学ぶ韓国語会話】

✏️ワンポイント会話

좋아해요　(チョアヘヨ、好きです)

A : 계란요리 좋아해요?(ケランニョリ　チョアヘヨ、卵焼き料理は好きですか)

B : 네, 계란찜을 좋아해요.(ネ、ケランチムル　チョアヘヨ、はい、ケランチムが好きです)

 

✏️✏️応用会話

별로 안 좋아해요.(ピョロ　アンジョアヘヨ、あまり好きじゃないです)

A : 계란 프라이도 좋아해요?(ケランフライド　チョアヘヨ、目玉焼きも好きですか)
B: 아니요, 별로 안 좋아해요.(アニヨ、ピョロ　アンジョアヘヨ、いいえ、あまり好きじゃないです)

계란찜(ケランチム, 韓国茶碗蒸し)

✅韓国の卵料理

계란찜 (ケランチム)

계란 말이(卵焼き)

계란프라이(目玉焼き)

삶은 계란(ゆで卵)

 

✅食べ方

떠서 먹어요(すくいとって食べます)

✅調理用語

계속 저어요(かき混ぜ続けます)

익혀요(火を通します)

● 재료 
메밀국수 1인분
대파 약간 
간장 2작은술
설탕 1 1/2작은술
식초 1작은술 
들기름 1큰술 
들깨가루 또는 갈은 통깨 1큰술
김가루 적당량

● 만드는 방법
1. 메밀국수를 삶은 후 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼요.
2.대파는 송송 썰어요.
3.간장, 설탕, 식초를 섞어 준비해요.
4.그릇에 국수를 담고 3, 들기름, 들깨가루, 대파와 김가루를 넣어요.
5. 잘 비벼 먹어요.

えごま油蕎麦
〈材料〉
蕎麦　1人分
ねぎ　少々
醤油　小さじ2
砂糖　小さじ1 1/2
酢　小さじ1
えごま油　大さじ1
えごま粉またはすり胡麻　大さじ1
刻み韓国海苔　適量

〈作り方〉
1. 蕎麦は茹でて水ですすぎ、水気をよく切ります。
2.ねぎは小口切りにします。
3.醤油、砂糖、酢を混ぜます。
4.器に蕎麦を盛り、3、えごま油、えごまパウダー、ねぎと海苔を入れます。.
5. よく混ぜて食べます。

ツナキムチチゲ
〈材料〉
ツナ缶　1缶
キムチ　150g
豆腐　1/2丁
えのき　1/3袋
ねぎ　1/3本
水　400ml
ダシダ　小さじ1/2
コチュジャン　小さじ1
塩　少々

〈作り方〉
1.豆腐は食べやすい大きさに切り、ねぎは斜め切りにします。
2.ツナとキムチを弱火で5分ぐらい炒めます。ツナ缶は油を切らず入れます。
3.水加え、ダシダとコチュジャンを入れ中火で10分煮ます。
4.豆腐、えのき、ねぎを加えさらに3分煮ます。
5.塩、胡椒で味を整えて完成です。

참치김치찌개

●재료
참치캔 1개 
김치 150g
두부 1/2모
팽이버섯 1/3봉지
대파 1/3대
물 400ml
다시다 1/2작은술
고추장 1작은술
소금, 후추 약간


●만드는 방법
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 자르고, 대파는 어슷하게 썰어요.
2. 냄비에 참치와 김치를 넣고 약불에서 5분 정도 볶아요.참치캔은 기름을 제거하지 않고 그대로 사용.
3. 물을 붓고 다시다와 고추장을 풀어 넣은 뒤, 중불에서 10분간 끓여요.
4. 두부, 팽이버섯, 대파를 넣고 3분 정도 더 끓여요.
5. 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추면 완성이에요.

BTSレシピよりホットック

韓国語を交えて楽しく作りました〜！

トック(떡국)

韓国風雑煮

韓国語を交えて楽しくレッスンしています🎵

チキンは美味しいけど、カロリーも気になるし作るのも大変💦そんな時、厚揚げやお豆腐でなんちゃってヤンニョムチキンはいかがでしょうか？

<材料>

厚揚げ 2個

片栗粉 大さじ1.5

塩少々

胡椒少々

○ヤンニョムジャン

水飴(砂糖大さじ2、水大さじ4 )

ケチャップ 大さじ1.5

コチュジャン 大さじ1

醤油 大さじ1

すりおろしにんにく 大さじ1/2

唐辛子粉 大さじ1

砂糖 大さじ1

ごま少々

<作り方>

1. ヤンニョムジャンの材料を全て鍋に入れひと煮立ちさせて冷まします。

2.厚揚げは一口大にちぎり、塩コショウ少々振りかけます。

3. ビニール袋に片栗粉と厚揚げを入れ、振ります。

4.フライパンに油を多目にひき、厚揚げ全体をこんがりと焼きます。

5. 厚揚げとヤンニョムジャンを混ぜ合わせ、ごまを振りかけます。

양념 두부튀김

●재료

두부튀김 2개

녹말가루 1.5 큰술

소금 약간

후추 약간

○양념장

설탕 2큰술、물 4 술

케첩 1.5 큰술

고추장 1 큰술

간장 1큰술

간마늘 1/2 큰술

고추가루 1 큰술

설탕 1큰술

깨 약간

●만드는 방법

1.냄비에 양념장을 넣어 조려서 식혀요.

2.두부튀김은 한입 크기로 썰어서 소금과 후추를 약간 뿌려요.

3. 비닐봉지에 녹말가루와 두부튀김을 넣어서 흔들어요.

4.팬에 기름을 넉넉하게 두르고 두부튀김을 노릇노릇하게 구워요.

5. 두부튀김과 양념장을 섞어서 깨를 뿌려요.

甘辛のヤンニョムソースが食べ出したら止まらなくなります。

チキンのお供、チキンム(大根の甘酢漬)も美味しく出来上がりました。