万能薬コチュジャンと干し野菜のナムル

2024年2月8日 2024年2月8日金玄玉

金玄玉

韓国で陰暦1月15日は「テボルム(대보름)」新年最初の満月の日。テボルムに食べる代表的な食べ物が、五穀ご飯と干し野菜のナムルです。

今回は干し野菜のナムルと万能薬コチュジャンを作って、ビビンバにして食べました。

⚫︎干し野菜のナムル　わらび、ぜんまい、ナス、シラヤマギク、桔梗の根　

万能薬コチュジャンも作ってビビンバに。甘辛コチュジャンが食欲をそそります。　　　　　　

左上のお花は蓮の花茶です。香が良かったです。

金玄玉: 【NADA韓国語スクール・NADA韓国料理教室代表】

心が本当に楽しめるものを見つけたあなたはラッキーです。「自分の好き」をさらに好きなれるようにお手伝いします。

趣味は、座禅、茶道、韓国舞踊、マクロビオティック、株投資、占い勉強、ニュースのリサーチなど。

日本語・文学、大学院では東アジアの政治や韓国北朝鮮の政治を勉強しました。また同時通訳師のトレーニングを受け、日本のマスコミなどで通訳、翻訳の仕事をしました。現在は人形町でNADA韓国語スクールを運営しております。