NADA韓国料理教室の前身のNADAキッチンは、2021年からキッチンスタジオをお借りして活動していました。当時から一緒に料理教室を盛り上げてくれたジナ先生が、日本を離れることになりました。

最終回の料理教室は、ジナ先生のレッスンの中でも特に大好評だったコチュジャンサムギョプサル、ケランチム、豆もやしご飯をリクエストしました。

今回の料理教室のために出発日を変更してくれたそうで、レッスン翌日には日本を旅立ちました。

とても明るいジナ先生のレッスンは、毎回和やかで楽しいものでした。こちらからの無理なお願いも聞いてくれましたっけ・・・。

いつかまたジナ先生のレッスンが出来ることを願ってます。

ジナ先生お幸せに❤️

トッポッキ、キンパ

トッポッキの作り方

1．トッポッキはオデンのだし汁を使ってゆでる。 2．ヤンニョンジャンは材料をよく混ぜて準備しておく。 3．長ねぎは斜め切り、大きさに切り、卵をゆでる。オデンを食べやすい大きさに切る。 4．フライパンにオデンのだし汁を入れヤンニョンジャンをよく混ぜて煮込んだら、トッポッキを入れる。 5．煮汁が少し減ったらオデンを入れて更に煮込む。煮汁がとろりとしたらねぎとゆで卵を入れて完成。

キンパの作り方

★ご飯はごま油・塩・ごまを入れ混ぜる。 ★基本キムパ 1。にんじんは千切りにし、熱したフライパンにごま油をひいて軽く炒める。 2。きゅうり1本を縦5等分に切る。種の部分は水が多いので取り除き、塩大さじ1/2を振りかける。10分くらいおいてから、水気を拭き取る。 3。卵に塩、こしょうを入れよく混ぜ、フライパンに卵を薄く伸ばして焼く。 4。おでん、たくわんは縦5等分に切る。 5。海苔を引いてご飯を広げて材料をのせて巻いていく。 ★ツナキムパ 1。ツナにマヨネーズとわさびを混ぜ合わせる。 2。海苔を引いてご飯を広げ、エゴマの葉をのせる。その上にツナをのせて巻いていく。

チュクミサムギョプサル炒め

作り方

 1.水に塩を入れてもやしを1分ほど茹でる。
もやしは冷水に洗ってザルに入れておく
2.イイダコは、塩と小麦粉をまぶして混ぜるように洗っておく。
洗ったイイダコは15秒ほど茹でて冷水ですすぐ。
3.タレを作る
4.豚バラ肉を焼いて、脂が出た頃に野菜を一緒に入れて炒める。
野菜に火が通ったら、タレを入れて炒めた後、韓国春雨とイイダコを入れる。
(ソースが足りないときには水を少々入れても良い)
5.野菜と一緒に包んで食べた後、残りのソースにご飯とキムチ、韓国海苔を入れて炒める(少し焦げた時が食べごろ)

今回の料理教室では、韓国の屋台で楽しまれているトーストを紹介します。忙しい人々に、朝ご飯として親しまれている料理です。とても簡単ですのでぜひ作ってみてください。

屋台トースト

 

エックトースト(계란 토스트)