大根のピリ辛煮

大根と牛肉のスープ

切り干し大根キムチ

韓国でよく飲まれるお茶の一つ、トゥングルレ茶(둥굴레차)。ユリ科の植物の根を乾燥させたもので、日本でも一部地域で食用に使われています。
ヌルンジにに使うので、韓国で飲んだことのある方も多いのではないでしょうか。ほうじ茶のような香ばしい味がして、とても飲みやすいお茶です。

---効能
嬉しい効果が沢山あります。
美肌、老化防止、血流改善、滋養強壮、新陳代謝アップ、不眠改善など。

ホットでもアイスでも美味しく、以前に紹介したトウモロコシのひげ茶とブレンドするのもお勧めです。どちらも教室にも置いているので、試してみてください。
お茶は日本の韓国スーパーでも手に入ります。

「世界9大二日酔いに効く料理」にも選ばれたコンナムルクッパ。さっぱりして優しい味がします。

〈韓国茶〉

今回はトウモロコシのひげ茶(옥수수 수염차)を紹介します。

トウモロコシのひげ茶は、トウモロコシの甘さと香ばしさが感じられる飲みやすいお茶です。

夏が旬のトウモロコシには胃腸機能やむくみ改善など薬膳効果がありますが、実だけでなく皮、ひげ、芯にも薬効がある優れものです。

---トウモロコシのひげ茶の効能

むくみ解消、腎臓系の不調を改善、血糖値を下げるなどの効果が期待できます。またコーン茶も同じような効果がありますが、トウモロコシのひげ茶がより効果があると言われています。どちらのお茶も日本で比較的手に入りやすいので、飲み比べてみるのもいいですね。

육개장(ユッケジャン)牛肉の辛いスープ(↑)

닭개장(タッケジャン)鶏の辛いスープ(↓)

どちらもお肉とわらびや豆もやしなどの野菜を辛く煮込んだスープです。元気が出るスタミナ食として韓国でも人気があります。辛くて熱くて更に暑くなる、夏に汗をかきながら食べるのも美味しいスープです。

定番のスンドゥブチゲと豆もやしご飯

さつまいも、蓮根、ごぼうなど根菜を沢山入れた栄養ご飯と、体が温まる牛肉と大根のスープ。野菜たっぷりで体も喜ぶメニューでした。トゥッペギ(石鍋)で炊くご飯は格別です。

설렁탕

소뼈와 쇠고기를 삶아 만든 국물 요리로 보양식으로 예전부터 즐겨온 요리예요

ソルロンタン

牛の骨と牛肉を煮込んだスープ料理で健康食として昔から楽しんできた料理です。